イチオシ！？せいこ蟹のテリーヌ マツコの知らない世界 お歳暮特集で紹介のテリーヌ

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マツコの知らない世界 お歳暮特集で紹介！
シンプルで贅沢なテリーヌ
「せいこ蟹のテリーヌ」


・材料は地元の蟹と海水塩のみ

・京丹後の間人港（たいざこう）と隣接する漁港で水揚げされた新鮮なものを、
手作業で味噌と脚肉、内子と外子に分け、
地元の海水塩「琴引の塩」を加え、蒸し上げるというシンプルな作り方

・「せいこ蟹」と呼ばれる、卵を抱いたずわいがにの雌。濃厚なうまみを持ちながら、
小さく食べづらいため、ほとんどが地元で消費されてきました。
それをフレンチのシェフが食べやすいテリーヌに！

イチオシの理由みたいで、
ランキングの上位に入るほど売れているみたい。

たしかにテリーヌだったらイチオシだね。

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